天一冷，不少一又友就运转磋议着“进补”了。一提及补身子，许多东说念主脑子里先蹦出来的等于牛羊肉——热腾腾的暖锅、香喷喷的红烧，如实暖身。但其实，冬天最该多吃的，是一种更和善、更适当大大都东说念主体质的宝贝：山药。

山药看似平时，却是药食同源的佳品。它富含淀粉酶、多酚氧化酶等物资，能促进脾胃消化接收，是平补脾胃的“好襄理”；其中的黏液卵白还有利肺止咳之效；多糖因素则有助于增强免疫力。要道是，它性味缓和，不燥不腻，老东说念主孩子都能吃。今天就跟各人共享三说念以山药为主角的家常厚味，暖身又养生！

一、红烧鸡翅鹌鹑蛋炖山药

1. 山药去皮切滚刀块，泡在净水里防患氧化；鸡翅中洗净划两刀，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

2. 锅里放极少油，鸡翅煎至两面金黄，下葱姜片炒香。

3. 加两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，翻炒上色后倒入热水没过鸡翅。

4. 放入鹌鹑蛋和山药块，加一小块冰糖，中小火炖15分钟。

5. 汤汁收浓，阐发口味补点盐，撒上葱花即可出锅。

这说念菜滋味浓郁，终点下饭！鸡翅的鲜香和鹌鹑蛋的Q弹，加上山药炖得软糯入味，一口下去超空隙。山药接收了汤汁的精华，不仅滋味好，还能缓解肉类的浓重感，健脾暖胃，适当全家悉数享用。

二、香菇胡萝卜山药蒸鸡腿块

1. 鸡腿去骨切块，用生抽、料酒、极少淀粉和姜丝腌15分钟。

2. 山药、胡萝卜去皮切片，干香菇泡发后切半（泡香菇的水留着）。

3. 把山药片、胡萝卜片、香菇铺在盘底，上头放腌好的鸡腿块。

4. 淋上两勺泡香菇的水，放入蒸锅，水开后大火蒸20分钟。

5. 出锅前不错撒点枸杞和葱花点缀。

蒸菜最能保留食材的原汁原味和养分！鸡腿肉鲜活不柴，山药和胡萝卜清甜软糯，香菇则增添了专有香气。这说念菜清淡却不失鲜好意思，润肺健脾，暖身不燥，尤其适当怕上火又念念吃点滋补的一又友。

三、桂花蜂蜜蒸山药

1. 铁棍山药去皮，切成小段或厚片，整王人码放在盘子里。

2. 放入蒸锅，水开后蒸12-15分钟，用筷子能松驰扎透即可。

3. 取出后略微晾凉，淋上一大勺蜂蜜，再撒上干桂花。

4. 心爱更香甜的，不错再淋极少糖桂花酱。

这说念小食作念法粗浅，却极度漂后。山药蒸后口感粉糯绵密，带着自然的清甜，配上蜂蜜的柔润和桂花的香气，极度温润适口。手脚餐后甜点或下昼茶点心都很合适，润肺生津，养脾胃，还能解馋呢！

山药等于这么一种“万能型”食材——可主食可菜肴，可咸可甜，既能与肉类搭配增鲜解腻，又能独自撑起一说念养生甜品。它不张扬，却缄默滋养着咱们的躯壳。

这个冬天，不妨把山药请上你家的餐桌，用它暖热柔嫩的滋味，呵护一家东说念主的脾胃与健康。毕竟，最佳的进补，是让躯壳舒畅、肠胃欣喜，不是吗？

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