秋天来了，早晚冷丝丝的，中午却还带着夏末的余热。这种干燥又带点凉意的天气，我们的身段也随着变得敏锐起来，动不动就口干舌燥，皮肤发紧，连消化齐不如夏天那么顺畅了。这本领啊，可得防备饮食调遣，少吃点黄瓜、茄子这类寒凉蔬菜，多吃些既能清热润燥又能健脾胃的“碱性菜”。今天就给天下推选4种秋季必吃的碱性菜，简便易作念，养分又厚味，快来望望吧！

一、芋头茴香小炒：健脾益胃，和善身心

1. 选一个小芋头，洗净后放入蒸锅蒸熟，取出放凉后剥皮，切成适中大小的块状。

2. 准备一小把鲜活的茴香菜，洗净后切成小段；再准备一两个小米辣，切成小圈，可爱辣的多放点，不可爱就少放或不放。

3. 热锅倒油，油热后先放入小米辣爆香，接着加入芋头块，小火慢煎至名义微黄。

4. 终末加入茴香菜段，快速翻炒几下，加入适量盐和少许生抽调味，炒匀即可出锅。

这谈芋头茴香小炒真实太稳妥秋天了！芋头蒸熟后再炒，口感粉糯糯的，带着特有的香甜；茴香菜那独到的香气，闻着就让东谈主胃口绽开；小米辣则恰到平允地提了点鲜辣，吃起来荒谬开胃。芋头是出了名的健脾益胃食材，加上茴香能暖胃，这谈菜几乎即是为秋天量身定作念的，吃澈底身齐暖乎乎的！

二、蒸茼蒿：清淡爽口，润肺去燥

1. 取簇新茼蒿一把，洗净后控干水分，切成适中的段。

2. 将茼蒿放入大碗中，一丝屡次地加入面粉（或玉米粉），边加边轻轻翻拌，让每根茼蒿齐均匀地裹上一薄层粉。

3. 蒸锅内加水烧开，铺上蒸布，将裹好粉的茼蒿均匀铺在上头，不要铺太厚。

4. 大火蒸5-8分钟，看到茼蒿变色变软即可取出。调个蘸汁：蒜末、盐、香油、少许醋和生抽搀和均匀，蒸好的茼蒿蘸着吃，那叫一个香！

蒸茼蒿是我家秋天最常作念的菜之一，作念法简便不说，还最猛流程地保留了茼蒿的养分。蒸好的茼蒿绿油油的，看着就振奋，蘸上蒜香浓郁的料汁，清淡又不失风采。茼蒿自带润肺化痰的功效，秋天干燥容易咳嗽，吃它正合适。况且蒸菜不上火，好消化，荒谬稳妥老东谈主和孩子。

三、凉拌苦菊：清热降火，滋养身心

1. 苦菊去根洗净，用淡盐水浸泡10分钟后捞出沥干，掰成小段。

2. 核桃仁用热水烫一下，去掉外表（这么不涩口），不错用干锅小火稍许焙一下，更香。

3. 将苦菊和核桃仁放入大碗中，字据个东谈主口味加适量盐、少许糖（提鲜）、生抽和香醋。

4. 最要道的一步：烧热一勺辣椒油，趁热“刺啦”一声浇在菜上，片刻香气四溢！终末拌匀装盘，简便又厚味。

这谈凉拌菜在我家秋季餐桌上出镜率超高！苦菊微微的苦味偶合能清热降火，搭配核桃仁的香酥，口感丰富极了。终末那勺热辣椒油几乎是点睛之笔，把系数的香味齐引发出来了。秋天东谈主容易浮滑，吃点苦菊能静快慰神，核桃又能补脑，一举两得！

四、菜南瓜鸡蛋虾皮馅饺子：养分全面，温润养东谈主

1. 菜南瓜洗净擦成细丝，加少许盐腌制10分钟，然后挤掉过剩水分。

2. 黑木耳提前泡发，洗净后切碎；鸡蛋炒熟划散；虾皮洗净备用。

3. 将系数馅料放入大碗中，加入适量油、盐、食用油、少许生抽和香油，搅动均匀。

4. 用和好的面团擀成饺子皮，包入调好的馅料。水开后下饺子，煮到饺子一谈浮起来，再加一次凉水，再次煮沸即可捞出。

这饺子馅料搭配得太圆善了！菜南瓜丝清甜爽口，鸡蛋和虾皮提供了丰富的卵白质和钙质，黑木耳则有助于算帐肠谈。一口咬下去，多种口感在嘴里交融，鲜好意思多汁，全家长幼齐可爱。秋天吃饺子原来就很有氛围，这款馅料的饺子不仅厚味，还能健脾胃、润秋燥，周末包一顿，幸福感满满！

这4谈秋季碱性菜，作念法齐不复杂，食材也容易买到，要道是荒谬稳妥咫尺的天气。秋天饮食端庄“润”和“补”，但又不是大补，而是这么温润的平补。别再天天吃黄瓜茄子了，换个样貌，给家东谈主的餐桌添点新意，趁便把身段也治疗好。趁着这些食材正其时，速即试试吧，保准你家餐桌上好评如潮！

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